アジの調理:絶品アジフライ

今回は釣ったアジの調理の一例をご紹介します

美味しいアジフライです


まずは釣ったアジを用意

この時期特有の「メクリアジ」は最低でも20cmあり

体の面積も広く、脂ののった身がたっぷりあるので食べ応えありです


ゼイゴや鱗を落として、はらわたや頭を落とし 、綺麗に洗って水気をとります

そしてひらき、塩をふって臭みをとります

小麦粉、水、溶き卵を混ぜてからませます


粉チーズを混ぜたパン粉をたっぷりまぶして

高温で1分半ほど油で揚げます



できあがり!




トンカツソースとマヨネーズをかけるとすごく美味しい!!

タルタルソースをかけてもGood!!

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釣ったアジ、みなさんも美味しく頂いてみてくださいね~

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