今回は釣ったアジの調理の一例をご紹介します
美味しいアジフライです
まずは釣ったアジを用意
この時期特有の「メクリアジ」は最低でも20ｃｍあり
体の面積も広く、脂ののった身がたっぷりあるので食べ応えありです
ゼイゴや鱗を落として、はらわたや頭を落とし 、綺麗に洗って水気をとります
そしてひらき、塩をふって臭みをとります
小麦粉、水、溶き卵を混ぜてからませます
粉チーズを混ぜたパン粉をたっぷりまぶして
高温で１分半ほど油で揚げます
できあがり！
トンカツソースとマヨネーズをかけるとすごく美味しい！！
タルタルソースをかけてもGood！！
釣ったアジ、みなさんも美味しく頂いてみてくださいね～
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