釣った アジ & サバ の調理

みなさんは釣ったサバやアジ、
どのように食されていますでしょうか?

今回はサバやアジの調理の一例を紹介したいと思います



まずはサバ

サバは足が速いので、できるだけ早く捌かないといけませんね
頭とキモを取り除き、塩でぬめりをとった方が良いと思います


「サバの塩焼き」

やはり塩焼きがマストですよね~
普通に美味しく食べれます



そしてアジ

頭と内臓を取り除き、ゼイゴを取り除きます
その後、尻尾も取り除いて


「アジの甘酢あえ」

アジに塩コショウ、小麦粉を付けて油で揚げてフライにします
そして玉ねぎと一緒に火にかけ酢、砂糖醤油などを混ぜて煮たタレをかけて
三つ葉などを添えます

ちなみに写真のアジは12~15cmくらいのアジです

美味しいですよ~

釣る楽しみと食べる楽しみ!!
釣った魚を美味しく食べれるのは幸せですね~

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